Vous souhaitez apprendre à manger plus sainement et trouver un meilleur équilibre dans votre alimentation. Mais parmi les allées apparemment sans fin des supermarchés, vous ne savez pas quoi acheter ni comment prendre une décision. Il y a tellement d’options qui s’offrent à nous maintenant qu’en choisir une seule peut être difficile. Comment pouvons-nous choisir quel produit est le plus sûr et le plus sain pour notre famille ? Lire les étiquettes des aliments. Quels détails devons-nous privilégier ?
À quoi bon comprendre les étiquettes des aliments ?
Si vous avez trouvé cet article, vous savez probablement déjà à quel point il est crucial d’examiner attentivement les étiquettes des aliments. Pourquoi ? Malheureusement, nous faisons maintenant beaucoup trop confiance aux entreprises agroalimentaires pour nous dire ce que nous devrions manger. Et croyez-moi, ils ne se soucient de rien sauf de nous faire du mal. Déchiffrer le peu de données qu’ils fournissent est donc crucial. Et vous pouvez le faire en lisant les étiquettes des aliments. Vous pourrez manger plus sainement et prendre en main votre alimentation en sélectionnant les meilleures options.
Comment déchiffrer la liste des ingrédients ?
La première étape pour déchiffrer les étiquettes des aliments consiste à se familiariser avec les ingrédients qu’ils contiennent. Vous pouvez souvent trouver la liste des ingrédients au dos du produit, mais vous pouvez également la trouver sur le côté ou sous le tableau des valeurs nutritionnelles. Si vous souhaitez en savoir plus sur le produit, il vous suffit de consulter la liste des ingrédients.
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La liste des ingrédients
Un fait essentiel à garder à l’esprit est que les ingrédients sont répertoriés par ordre décroissant de poids. Par conséquent, l’ordre dans lequel ils apparaissent sur la liste indique la quantité de chaque ingrédient utilisée dans le produit final. Concrètement, cela signifie que le premier élément de la liste sera fourni en plus grande quantité que les autres. Si le cacao d’un produit à base de chocolat que vous envisagez d’acheter se trouve à la fin de la liste des ingrédients, par exemple, vous pouvez supposer qu’il ne contient qu’une infime quantité de cacao.
En revanche, si le sucre apparaît tôt dans un plat, il est probable qu’il soit beaucoup trop sucré. Cela devrait vous donner une bonne idée de ce à quoi vous attendre du produit. Ainsi, l’ordre des ingrédients est un bon point de départ pour déchiffrer les étiquettes des aliments. La liste est plutôt longue. Moins il y a d’ingrédients, mieux c’est. Une liste plus courte d’ingrédients comprenant tout le nécessaire est préférable à une liste plus longue remplie d’additifs inutiles et contenant moins d’ingrédients naturels. Il est facile de dire si l’article en question présente un danger chimique simplement en regardant la longueur de la liste. C’est un excellent indicateur pour jauger rapidement la nature du produit et son contenu.
Il faut repérer les arômes ou colorants artificiels. Les additifs, comme leur nom l’indique, sont des composants qui sont ajoutés après que le produit a déjà été conçu. Leurs avantages incluent l’amélioration de la saveur, de la couleur et de la texture des aliments, ainsi que la prolongation de leur durée de conservation. Leur présence dans un aliment signifie qu’il n’est probablement pas naturel. Il s’agit sans aucun doute d’un produit entièrement repensé. Cependant, il existe des additifs totalement naturels et sans danger pour la santé. Même maintenant, il est nécessaire de distinguer le bien du mal. Les préfixes d’élément suivis de trois chiffres indiquent un additif chimique.
Comment interpréter le tableau des apports alimentaires ?
Le tableau des valeurs nutritionnelles se trouve souvent au dos du produit, à côté de la liste des ingrédients. Ce tableau contient toutes les données nutritionnelles du produit. Des édulcorants artificiels aux calories supplémentaires en passant par les vitamines et minéraux bénéfiques, il y a beaucoup à considérer. Lorsque vous décodez ce tableau, vous aurez toutes les informations dont vous avez besoin pour prendre une décision d’achat saine.
Haro sur les emballages
Les secteurs de l’alimentation et des boissons et leurs équipes marketing ont compris quelque chose de crucial : l’emballage a un impact significatif sur les décisions des acheteurs. Par conséquent, ils surfent sur la vague actuelle du « vert », du « bio » et du « retour à une alimentation plus pure ». En conséquence, ils sont une source d’inspiration pour améliorer le respect de l’environnement, la valeur nutritionnelle et la force de persuasion globale de l’emballage. Sachez ceci : un emballage ne dit absolument rien sur la qualité du produit qu’il contient. C’est juste une stratégie de vente éprouvée. Ainsi, même si l’emballage vous donne l’impression que la nourriture à l’intérieur est plus saine qu’elle ne l’est réellement, la lecture des étiquettes vous procurera une tranquillité d’esprit.
Vous allez être agréablement surpris.